Beslenme Uzmanı Diyetisyen Veysel Ciğerli, kurban etinin kesildikten sonra derin dondurucuda bir gün bekletilmesini önerdi. Etin doğru saklanması ve tüketilmesiyle ilgili önemli tavsiyelerde bulundu.
Beslenme ve Diyet Bölümü Uzmanı Diyetisyen Veysel Ciğerli, kurban eti tüketiminde dikkat edilmesi gereken saklama koşulları hakkında önemli bilgiler paylaştı. Ciğerli, kesilen etlerin derin dondurucuda bir gün bekletilmesinin altını çizdi. Bu bekleme süresi, etin daha kolay sindirilmesine ve sağlık açısından potansiyel risklerin azaltılmasına yardımcı oluyor.
Kurban Bayramı süresince beslenme düzenindeki değişikliklerin sindirim güçlüğü, kabızlık ve mide rahatsızlıkları gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Diyetisyen Ciğerli, etin doğru yöntemlerle tüketilmesinin önemini vurguladı. Protein açısından zengin olan kırmızı etin, C ve E vitaminleri açısından eksik olduğunu hatırlatan Ciğerli, bu nedenle etin yanında bol salata ve sebze tüketilmesini önerdi. Izgara veya haşlama gibi sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini belirtti.
Kavurma ve kızartma gibi yöntemlerin sindirim zorluklarına ve vitamin-mineral kaybına neden olabileceğini ifade eden Ciğerli, etin saklama koşullarına da değindi. Etler küçük parçalara ayrılıp buzdolabı poşetine veya yağlı kağıda sarılarak buzdolabının buzluk bölümünde eksi 2 derecede 5 gün, derin dondurucuda ise eksi 18 derecede 3 ay saklanabiliyor. Potansiyel riskli bir gıda olan etin, çözdürüldükten sonra hemen pişirilmesi ve tekrar dondurulmaması gerektiği uyarısında bulundu. Çözülme işleminin oda ısısında değil, derin dondurucudan çıkarıldıktan sonra buzdolabının alt raflarında yapılması gerektiğini ekledi.
Yorum Yap