TARSUS SARIULAK ZEYTİNYAĞI DA TESCİLLENDİ

Tarsus’ta 2018 yılında tescil edilen Tarsus’a özgü Sarıulak zeytininden sonra bin bir emekle üretilen zeytinyağı da coğrafi işaret olarak tescillendi. Kaymakam Kadir Sertel Otcu başkanlığında Ticaret Borsası’nda toplanan Zeytin platformunun açılışında konuşan Ticaret Borsası Başkanı Murat Kaya, “Tarsus Ticaret Borsası olarak 2018 yılında coğrafi işaret belgesi verilen Sarıulak zeytininden üretimi yapılan zeytinyağının da tescillenmesi için 21 Nisan 2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumuna (TÜRKPATENT) başvuruda bulunduk. Şükürler olsun ki 25 Mayıs 2021 tarihinde ise Tarsus sarıulak zeytininden üretilen Sarıulak Zeytinyağı da coğrafi işaret olarak tescil edildi” dedi. Zeytinin ve zeytinyağının, tescil belgesi almasıyla kısa sürede ciddi anlamda değer kazanacağını belirten Kaya, “Dünya zeytin üretim alanları yaklaşık 10 milyon hektar düzeyindedir. Türkiye’nin toplam zeytinlik alanı ise 8,9 milyon dekardır. Türkiye’nin 81 İlinin 41’inde, 843 İlçenin 270’inde Zeytin Üretimi Yapılmaktadır. Türkiye, Zeytin ağacı sayısı 187 milyon adet olup , 2020 yılında Toplam 1,32 milyon ton zeytin üretiminin 800 bin tonu yağlıktır. Yıllık ortalama yağ üretimimiz 200-250 bin ton arasında değişmektedir. Mersin’in toplam ağaç sayısı 15 milyon, Tarsus’ta ise 2,1 milyon adet olup, toplam zeytin üretimi olan 124 bin tonun 93 bin tonu yağlıktır” diye konuştu. Tarsus Sarıulak Zeytin sayısının 540 bini dağınık alanda olmak üzere, 725 bin adete ulaştığını, 43 bin ton üretim rekoltesinin 33 bin tonu yağlık için tüketildiğini ifade eden Kaya, 27 bin ton civarında yağ üretiminin 9 bin tonunun Sarıulak zeytininden sağlandığını belirterek, şunları kaydetti: “21 Nisan 2020 tarih, C2020/098 başvuru numarası ile Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvurusu yapılan “Tarsus Sarıulak Zeytinyağı ”, 25.05.2021 tarihinde, 767 Tescil no’da Türk Patent ve Marka Kurumu ile ilgili kurumlar nezdinde tescillendi. Türkiye’de alınan 776 coğrafi işaretli ürünün %40’nın Odalar, Borsalar tarafından tescil edildi. Uzmanlar sağlıklı bir insanın yılda 20-25 kg yağ tüketmesi gerektiğini belirtiyorlar. Türk halkının 14-17 kg tüketmekte ve bu miktarın, 1,5-2 kg’nı zeytinyağı, kalanı ise diğer tereyağ, margarin ve bitkisel sıvı yağlardan oluşuyor. Dünya zeytinyağı üretimi 3,2 milyon olup, Türkiye en fazla üretim yapan 5 inci ülkedir. 2020 yılında İspanya 2,8 dolar, Italya 4,3 dolar ve Türkiye 2,4 dolar ortalama ile ihracat yaptı. Türkiye, zeytinyağı ihracatında ilk dört ülke arasında olmasına rağmen, zeytinyağı ihracatında öncü ülke olan İspanya’nın yaklaşık beşte biri kadar ihracat gerçekleştirmektedir. Uluslararası Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi verilerine göre toplam 1,21 milyon ton ihracat yapılmıştır. İspanya 429 bin ton ile bu ürün grubunda ilk sırada yer alırken onu 211 bin ton ile İtalya, 300 bin ton ile Tunus, 80 bin ton ile Portekiz ve 52 bin ton ile Türkiye izlemektedir. Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Ruhi Koçak, birçok medeniyete ev sahipliği yapması dolayısıyla çeşitli mutfak kültürlerinin bir araya geldiği ilçenin Tarsus humusu, fındık lahmacun, Tarsus yayla bandırması, Tarsus şalgamı, Tarsus beyazı (topacık üzüm), Tarsus Kebabı, Tarsus Sarıulak zeytini, Tarsus Sarıulak zeytinyağı coğrafi işaret olarak tescilli bulunduğunbu belirterek, “Sarıulak Zeytinyağına da tescil aldık. Gerçekten güzel bir iş başardık. Bundan sonra hangi ürünlere tescil alacağımızı görüşmeyi sürdüreceğiz. Sarıulak zeytin ve zeytinyağı ürünümüzün tescillenmesiyle birlikte bu ürünün organik olaraküretilmesini ve en iyi şekilde pazarlanarak yurtiçi ve yurtdışında pazarlar bulunarak satışının gerçekleştirilmesini sağlamalıyız” dedi.